02. April 2024
Bakery Bakery übernimmt Café Sprössling in Zürich
Bern - Die Bakery Bakery AG eröffnet einen dritten Standort in Zürich. Die vegane Berner Bäckereikette übernimmt von der Walter Buchmann AG das Café Sprössling am Schaffhauserplatz.
Bakery Bakery expandiert weiter in Zürich. Wie die vegane Berner Bäckerei mitteilt, übernimmt sie von der Walter Buchmann AG das Café Sprössling. Das Café an der Hotzestrasse 65 beim Schaffhauserplatz soll am 25. Mai als Bakery Bakery-Filiale neu eröffnet werden. Nach dem ThreeOfive in der Hardstrasse 305 und der Filiale im Hauptbahnhof ist es der dritte Standort in Zürich.
Bakery Bakery wurde 2019 von Lycra Strattmann und Kevin Schmid in Bern gegründet. Die nach eigenen Angaben erste vegane Bäckerei der Schweiz verfügt über Filialen ausser in Bern und Zürich auch in Basel. Anfang März konnte sie in einer Schwarmfinanzierung auf Oomnium von 699 Finanzierenden 1,4 Millionen Franken an frischem Kapital aufnehmen.
Die Walter Buchmann AG wurde 1909 gegründet. Sie stellt ihre Brote und Kuchen in ihrer Manufaktur in Brüttisellen her und verkauft sie in einem Dutzend Standorten in Zürich. ce/stk
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